黑木耳辣拌韭菜．柯媽媽の植物燕窩

2015 年 10 月 14 日發佈 列印
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這幾年在台中進駐了許多拉麵店，部分拉麵店會在桌上擺上一小缽的辣漬韭菜，由於上個月意外在一家餐館吃到，時至今日，仍念念不忘其拌麵或配飯的美味。於是便趁著今日空檔時間，拿起紅椒麻辣黑菇醬，直接與川燙後的韭菜段拌勻，完成這道「黑木耳辣拌韭菜」，一次吃到黑木耳的彈牙與韭菜的鮮嫩，微辣又開胃，喀完後還真讓人意猶未盡！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 韭菜 一把
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/4罐
  • 白芝麻 適量
  • 1

    事先準備韭菜、紅椒麻辣黑菇醬與白芝麻等料理食材。

  • 2

    韭菜洗淨後，分切成段，放入滾水中，灑點鹽，川燙片刻。

  • 3

    韭菜段川燙後，放入冰水中冰鎮一下，便撈出瀝乾水分。

  • 4

    適量放入紅椒麻辣黑菇醬，並淋上些許醬汁後拌勻。

  • 5

    盛盤時，只要再灑上白芝麻來增色，美味度立刻提升！

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