韓式泡菜餃

2014 年 03 月 24 日發佈 列印
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韓式泡菜餃包法主要也是這樣，我覺得很特別

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 肉餡
  • 泡菜
  • 麵粉
  • 韭菜
  • 粉絲
  • 干貝
  • 姜
  • 大蔥
  • 鹽
  • 白胡椒
  • 味精
  • 料酒
  • 五香粉
  • 1

    先將麵粉的二份一用開水燙好，另外的一部份用涼水攪拌

  • 2

    將兩種面合在一起，揉成光滑的麵團用濕布蓋著餳上二十分鐘

  • 3

    將粉絲用熱水泡上

  • 4

    在肉餡中加入薑末，大蔥末，鹽，白胡椒，味精，料酒，五香粉等調味料適量，然後順著一個方向攪拌上勁

  • 5

    準備好泡菜，韭菜，粉絲，干貝切成小粒

  • 6

    把所有的細末放入攪拌好的肉餡內，然後充分攪拌均勻

  • 7

    將麵團搓成長條形，切成大小相同的劑子然後擀成圓形

  • 8

    在圓片的中間放上適量的餡，然後將它們對折成月亮形

  • 9

    將兩頭同時向前邊中間集中，然後將兩頭重疊並捏緊

  • 10

    在燒開水的蒸鍋上刷成油再將蒸餃放入其中，大火八分鐘

  • 11

    韓式泡菜餃食譜完成

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