韓式冷麵
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 朝鮮冷面 半斤
- 辣白菜 適量
- 黃瓜 半根
- 梨 2片
- 雞蛋 1個
- 熟白芝麻 少許
- 乾辣椒 少許
- 熟醬牛肉 2片
- 香菜 1根
- 西紅柿 2片
- 白醋
- 糖 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 味素 適量
- 橘子汁 （白梨，菠蘿榨汁）
- 香油 （可以不用）
- 朝鮮辣椒醬 （可以不用）
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1
準備冷水把冷麵浸泡1小時，然後用手搓開，使麵不再粘在一起，撈出備用
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2
鍋中裝水，加入雞蛋開始煮
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3
在大碗中加入清水，然後加入醋半兩及兩大勺糖，然後品嚐根據個人口味直到覺得既沒有醋味，也沒有糖味，而是一種酸甜混合的味道即可
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4
加入鹽，調至略咸，再加入少許生抽、味素、香油、芝麻，橘子榨汁或（白梨，菠蘿榨汁），然後把黃瓜切成絲放入汁中浸泡
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5
水開後將面下入鍋中，大火燒開即可，立即把麵撈出，放在有網的盆裡，接著水龍頭揉搓面直到麵湯變清麵條滑溜不粘手
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6
將麵撈出，控水，加入大碗中，加入泡菜、梨片、熟的醬牛肉，乾辣椒面，辣椒醬、香菜、西紅柿
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7
雞蛋撈出，剝殼切成兩半，放入碗中最後再放上點冰塊就大功告成了
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8
韓式冷麵食譜完成
