Oreo Dark Chocolate Brownie

2015 年 06 月 17 日發佈列印

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方型焗盤18cm x 18cm, 高4cm

食材（7-8人） 1小時內

食材

Valrhona黑朱古力 (72%) 100g
無鹽牛油 (放室溫回軟) 100g
低筋麵粉 80g
無鋁泡打粉 2g
Hershey's 黑朱古力粉 10g
糖 70g
蛋 2隻/110g
白蘭地 2湯匙
合桃 70g
OREO 9塊

1
預熱焗爐, 以160度焗合桃10分鐘, 放涼備用。
2
低筋麵粉, 泡打粉, 黑朱古力粉過篩備用。
3
黑朱古力及牛油放碗中, 座熱水座溶, 拌勻。
4
5
蛋以打蛋器打散, 加入糖拌勻至糖溶化。
6
把朱古力牛油混合物加入蛋中, 拌勻。
7
加入粉類, 拌勻至沒有粉粒。
8
加入白蘭地及合桃拌勻。
9
在模具內鋪牛油紙, 把蛋糕液倒入。留意四隻角都有蛋糕液, 抹平表面。把焗盤在5cm高度掉下2次, 以趕走蛋糕糊內的空氣。
10
把OREO壓碎, 放在蛋糕表面。
11
180度預熱焗爐, 以170度焗25分鐘。
12
脫膜, 放涼後切件。

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