【喜歡紮實綿密口感的布朗尼請進!】

2015 年 06 月 10 日發佈 列印
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經由第一次試做布朗尼失敗,第二次下狠心買了電子秤!一切精算後的結果:做出了紮實綿密又帶有嚼勁口感的布朗尼:)

食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 帶鹽奶油 115g
  • 半苦甜巧克力 228g
  • 白砂糖 150g
  • 黃砂糖 50g
  • 全蛋 3顆
  • 中筋麵粉 80g
  • 可可粉 11g
  • 1/4 teaspo
  • 水滴巧克力豆(我選用帶有杏仁的巧克力豆) 180g
  • 香草精 1 teaspoon
  • 1

    中火侯隔水加熱融化奶油及228g巧克力,持續攪拌大約5分鐘後移至更大的攪拌盆,靜放置10分鐘

  • 2

    烤箱預熱177度C 15分鐘,將鋁鉑紙放置烤盤內(不需將烤盤放置烤箱)(烤盤長寬20X26cm 厚度5cm)

  • 3

    將白砂糖跟黃砂糖加入冷卻的巧克力奶油均勻攪拌後

  • 4

    依序加入蛋,香草精,麵粉(記得過篩),可可粉以及鹽巴持續攪拌直到每個食材都均勻混合

  • 5

    最後加入水滴巧克力豆均勻攪拌

  • 6

    將麵糊倒進事先準備好的烤盤,放進烤箱約35分鐘,或是直到布朗尼邊緣開始脫離烤盤 (烤至30分鐘後就要開始注意摟!因為每個人家裡的烤箱大小都不同)

  • 7

    等布朗尼完全冷卻後,將布朗尼隨著鋁鉑紙拿出放置烤架上,切塊就完成摟:)

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