薄荷OREO鬆餅 Mint Oreo Muffin

材料1-2拌勻, 過篩。

雞蛋放回室溫, 打勻成蛋液。 牛油放室溫回軟, 用電動打蛋器打至軟身。

加入一半份量的糖, 打勻。加入一半份量的橄欖油, 打勻。 加入餘下一半的糖及橄欖油, 打至泛白。

分3次逐少加入蛋液, 打勻。

分次加入(1)的粉類, 用膠括拌勻。

加入乳酪拌勻。

4塊OREO壓碎。

加入(8)拌勻。

加入蛋糕液至8成滿。再把剩餘OREO放在表面。

180度預熱焗爐, 以170度焗30分鐘。