麻辣金菇炒豬腩肉
2015 年 05 月 07 日發佈
列印
我真係好喜愛食辣, 間唔中就會心癢好想煮個辣餸送飯食. 是晚又一 "麻辣" 傑作. 嗱!.....今次主角唔係豬腩肉片, 而係 "金菇菜" 佢吸滿晒麻辣日月精華 (哈哈...又講埋晒廢話). 真係食到唔停口架! 正呀! 爽呀!
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 豬腩肉片 1 包
- 金菇菜 2 包
- 京蔥 1 條 - 切件
- 蒜頭 3 粒 - 切粒
- 乾蔥 1 粒 - 切柆
- 醃料:
- 紹興酒 1 茶匙
- 胡椒粉 少量
- 調味料:
- 李錦記川式麻辣醬 3 湯匙
- 花椒 2 - 3 茶匙
- 指天椒 2 隻 - 切柆
- 鹽 少量
- 紹興酒 1 茶匙
-
1
豬腩肉片解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
-
2
金菇菜切去尾部, 用水浸一陣, 清洗乾淨, 備用.
-
3
開火下油, 加入蒜粒, 乾蔥粒及京蔥爆香, 加入川式麻辣醬, 花椒及指天椒爆炒香, 下豬腩肉片煮至七成熟, 加入金菇菜同炒勻, 贊酒及下鹽調味, 煮熟就可盛起食用.