龍俐葉蘋果瘦肉湯 Spatulate-leaved Soup
2015 年 04 月 07 日發佈
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咳咳咳咳咳咳咳。。。。。。
天氣乍暖還寒喉嚨不適或有咳嗽，不妨試試這個湯，簡單易煲味道好！
Youtube:
龍俐葉蘋果瘦肉湯 Spatulate-leaved Sauropus Soup with Apple：http://youtu.be/11x4OfzcAX8
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 材料 Ingredients:
- 龍俐葉 Spatulate-leaved Sauropus 150克(g)[4兩
- 南北杏 Sweet & Bitter Apricot Kernels 75克(g)[2兩
- 蘋果 Apples 2個(pcs)
- 蜜棗 Candied Dates 6粒(pcs)
- 瘦肉 Lean Pork 600克(g) [1
- 水 Water 2500毫升(ml)
- 鹽 Salt 適量 Some
-
1
新鮮豬肉用熱水燙至表面變色或汆水, 可去除臭豬味。 Blanch the meat with boiling water.
-
2
南北杏用水浸10分鐘。蜜棗沖洗乾淨。洗淨龍俐葉。 Soak sweet & bitter apricot kernels in water for 15 minutes. Rinse candied dates. Rinse spatulate-leaved sauropus.
-
3
刷洗蘋果皮。 Brush & clean the apples.
-
4
浸熱水以除去蘋果皮表面的蠟和污垢。 Soak apples into hot water to get rid of the wax & dirt.
-
5
蘋果切件, 去芯。 Cut the apples. Remove the core.
-
6
中火煲2-3小時, 加入適量鹽作調味即成。 Set middle heat for 2-3 hours. When the soup done, add some salt and serve.
