黑木耳焗小黃瓜
這道「黑木耳焗小黃瓜」，打破一般小黃瓜只能涼拌或清炒的基本作法，一開始只需先挖空已剖半小黃瓜，將小黃瓜當成容器，填入香菇昆布黑菇醬與些許醬汁，並灑滿乳酪絲，最後便能直接送入烤箱，微烤至焦黃色後，再灑上黑胡椒與荷蘭芹來增味，立馬完成一道有菜、有菇、有奶的料理。一口咬下，烤到酥脆的吐司片中，夾雜著鮮甜的小黃瓜與彈脆的黑木耳，伴隨著隨熱度融化開的乳酪絲，實在有夠好呷！
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1事先準備香菇昆布黑菇醬、小黃瓜與乳酪絲等料理食材。
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2將小黃瓜洗淨後剖半，用小刀挖空小黃瓜來當成容器。
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3在小黃瓜內，直接填入香菇昆布黑菇醬與些許醬汁。
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4最後將乳酪絲灑滿在小黃瓜上，送入烤箱微烤至焦黃色。
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5出爐時灑上黑胡椒與荷蘭芹來增味，即可立即動筷享用。
TIPS
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬！
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黑木耳菇菇醬採用本土新鮮菇類，經繁瑣地手工清洗與刀工調理後，輔以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。有和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬、紅椒麻辣黑菇醬與青檸酸辣黑菇醬！
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