日韓大阪燒

2015 年 01 月 21 日發佈列印

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用吃剩的叉燒，再加點椰菜絲及甘荀絲，燒餅做下午茶，絕對yummy yummy! 用韓國的餅粉，加日式的鱆魚燒汁及沙律醬，便成了這個日韓燒餅了啊！

食材（1-2人） 15分鐘內

食材

韓國餅粉 100毫升
水 150毫升
叉燒、椰菜、甘荀適量
鱆魚燒汁、沙律醬適量
即食木魚碎及紫菜、芝麻適量

1
所有材料切絲備用，餅粉與水先拌勻。水與餅粉的份量為1：1.5
2
燒熱少許油將材料炒軟。如想多做幾個，可以一次過多炒材料，分開幾次煎即可。
3
下餅糊，不要太薄，因有不少材料，否則反面時餅皮容易斷開。因叉燒本身有油，如所選材料較乾身，便要下些少油才煎餅皮會比較金黃。
4
一面中小火煎4分鐘，用鑊剷揭起少許看底面如已金黃，即可倒轉在一平底碟上，慢慢傾入鍋中煎另一面4分鐘至金黃。如想另一面也金黃脆口，反面前可再放點油才煎。
5
上碟，鋪上木魚碎及紫菜芝麻。
6
唧上鱆魚汁及沙律醬即成。

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