椰汁南瓜西米露

南瓜切成小粒，蒸煮8分鐘不開蓋焗5分鐘至完全軟化。

軟化的南瓜能輕易壓成蓉。

於鍋內煮滾水，混合南瓜蓉煮至稍稍濃稠，放涼用攪拌機打至糊狀，打完的糊會比未打前杰身，所以稀杰度隨自己喜好調較。

煮南瓜的同時另一邊開一煲水將西米煮至透明，白色代表未熟。

將南瓜糊再度入鍋煮熱，逐少加入椰汁攪拌，看情況滿意為止，稍稍煮熱，完成後加入西米即可享用，冷熱一樣美味。