黑木耳辣炒龍鬚菜

2014 年 12 月 01 日發佈 列印
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根據台灣地區食品營養資料庫的數據顯示，每100公克龍鬚菜熱量只有17大卡，而且零膽固醇，對講究養生的現代人而言，是非常理想的桌上佳餚。

這次分享的「黑木耳辣炒龍鬚菜」這道料理，便是選用香菇昆布黑菇醬來拌炒龍鬚菜，再酌量添加紅辣椒來增添風味，料理過程不用過多調味，就能嚐鮮到黑木耳的滑嫩、龍鬚菜的鮮脆與菇類的Q彈，微辣又鮮甜的滋味，更讓人意猶未盡地想再來一盤，茹素的朋友也能一起享用！

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 龍鬚菜 1把
  • 香菇昆布黑菇醬 1/3罐
  • 紅辣椒 1根
  • 1

    準備龍鬚菜、香菇昆布黑菇醬、紅辣椒等料理食材。

  • 2

    龍鬚菜用清水洗淨後分切成段，紅辣椒則分切成片備用。

  • 3

    將接近根部的龍鬚菜入鍋翻炒片刻，最後放入葉子部分。

  • 4

    放入香菇昆布黑菇醬與紅辣椒一同翻炒片刻，即可起鍋。

  • 5

    一次嚐鮮到黑木耳的滑嫩、龍鬚菜的鮮脆與菇類的Q彈。

  • 6

    黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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