酥炸銀魚Whitebait[滋味小吃]

2014 年 12 月 01 日發佈 列印
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外國人很喜歡炸小魚作佐酒小吃,這個炸銀魚whitebait 在酒吧經常會有。自己做十分簡單,佐酒或小吃推介。也可用同樣方法炸一些小魚,很滋味!

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食材 (5-6人) 15分鐘內

食材

  • 銀魚 300克
  • 麵粉 4湯匙
  • 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 紅椒粉paprika 適量
  • 辣椒粉 適量
  • 檸檬 半個
  • 1

    先將銀魚洗淨,用廚紙吸乾水份

  • 2

    將麵粉,黑胡椒粉,鹽,紅椒粉及辣椒粉拌勻,放入食物袋內,加入銀魚,讓銀魚沾滿粉

  • 3

    熱鍋油180度,拍去魚上多餘的粉,用中火炸兩至三分鐘,炸至金黃色及酥脆即成!

  • 4

    享用前灑上少許鹽,灑上檸檬汁,可沾蛋黃醬,趁熱享用

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