一口乳酪‧一口可可小麵包
食材
（7-8人）
1小時以上
食材
- 乳酪麵糰 --------
- 高筋麵粉 200g
- 酵母粉 2g
- 細砂糖 30g
- 雞蛋 50g
- 鹽 1g
- 鮮奶 80g
- 起士粉 10g
- 無鹽奶油 30g
- 可可麵糰 --------
- 高筋麵粉 200g
- 酵母粉 2g
- 細砂糖 20g
- 雞蛋 50g
- 鹽 1g
- 可可粉 15g
- 鮮奶 80g
- 煉乳 10g
- 無鹽奶油 20g
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1
所有食材量秤好，奶油切小丁塊先放一旁備用。 ※以下說明適用於兩種口味的麵糰。
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2
(Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 將所有食材(奶油除外)全都放進麵包機容器中 設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它跑一次 15分鐘 的行程
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3
機器跑完第一次行程後，放進無鹽奶油於容器中 再次設定麵包機為 Mode30 《烏龍麵麵糰模式》 讓它再跑一次 15分鐘 的行程 ※ 加入無鹽奶油後攪拌中會有噴溢情況，請記得加蓋預防。
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4
取出麵糰揉圓，蓋上保鮮膜讓它靜置發酵一個小時 發酵好的麵糰先輕輕按壓排氣 再把它擀成有厚度 ( 約0.5cm ) 的方型麵皮狀 直切再橫切，把麵皮切成剛好一口的大小
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5
切好的麵糰擺放在烤盤上靜置約30分鐘做再次發酵 就可以送進預熱好的烤箱中烘烤了 先將烤箱設定好 上火： 180度 下火： 180度 烤盤放置： 上層 烘焙時間： 15分鐘 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同，請依自家烤箱的狀況做調整設定。
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6
超簡單的《一口小麵包》出爐囉！ 做為點心好吃又滿足 口感有像市售的《蘋果麵包》 不過自家做出來的 是很香醇的乳酪香、可可香 不甜不膩，一口接一口好吃極了~
