自家製貝果Bagel [簡易食譜]

2014 年 11 月 01 日發佈 列印
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貝果Bagel 絕對是簡單又有營養的早餐之選,塗上果醬奶油,或夾火腿煎蛋等,再配一杯咖啡,充滿能量的早餐!自己在家做,新鮮又健康,大人小孩最愛,快試試喔!

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食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 酵母 1茶匙
  • 310ml
  • 2湯匙
  • 1茶匙
  • 中筋麵粉 100克
  • 蛋黃 1隻
  • 1

    先將酵母,1湯匙糖及3湯匙水拌勻,待10分鐘。在大碗內將麵粉,鹽,蛋黃及1湯匙糖拌勻,加入酵母,並逐少加入水(約310ml)拌勻搓成麵糰

  • 2

    大力搓麵糰約8至10分鐘,令麵糰表面較滑及有彈性,在另一碗內塗少許油,放入麵糰,用保鮮紙封口,待麵糰發酵最少一小時,至麵糰漲大一倍

  • 3

    然後再搓麵糰五分鐘,分成10至12份,搓成波,壓扁,用姆子在中間弄一個洞,放在灑有麵粉的檯上,用毛巾蓋上,靜置十分鐘

  • 4

    煮滾一煲水,每次下三個貝果,煮每邊45秒,撈起,放在毛巾上吸乾水份

  • 5

    再將貝果放在烘焙紙上,放入烤箱(200度c)焗約20分鐘至貝果成金黃色即成!

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