綿花糖

2014 年 10 月 14 日發佈 列印
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軟綿綿的口感、入口鬆化！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 材料：蛋白3隻、砂糖5-8oz
  • 水6oz、魚膠粉2平湯匙、椰絲適量
  • 1

    打起蛋白不倒下為止，放進雪櫃。

  • 2

    用2oz水煮溶砂糖，當砂糖溶了，不要立刻熄火，再煮片刻至濃些，大约煮多1分鐘，要用小火。

  • 3

    用4oz水座溶魚膠粉。

  • 4

    待糖水及魚膠粉水涼後，加入從雪櫃拿出已打好的蛋白中，快速用打蛋器攪拌，可以加小許色素或不加也可以。

  • 5

    可倒進方形盆放進雪櫃1-2小時。 或入唧袋唧入矽膠模裡。

  • 6

    唧滿矽膠模中。

  • 7

    脱模沾上椰絲。

  • 8

    有36粒左右。 價錢大約10元！

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