乳酪起司磅蛋糕
食材
（3-4人）
1小時內
材料
- 起司乳酪cream cheese忌廉芝士 75ｇ
- 無鹽奶油Butte無鹽牛油 35g
- 砂糖 70-80g
- 蛋（室溫） 2個
- 低筋麵粉 90g
- 無鋁泡打粉 4g
- 香草精 數滴
- 杏仁片 少許
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1
.模型鋪好紙型.起司乳酪和奶油微波500w30秒讓它軟化.烤箱170度預熱.
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2
起司乳酪和奶油打發呈乳霜狀後,砂糖分2-3次加入,每次加入後都要徹底將奶油和砂糖拌勻才能再加下一次.
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3
再將蛋也分3次加入仔細拌勻.每加一次時也都要徹底拌勻後才能再加第2次和第3次.
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4
.香草精也加入拌勻.
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5
最後再將過篩的麵粉和泡打粉加入,用塑膠刮刀寫日文”の”狀輕輕拌勻到看不見粉就可以了.
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6
.倒入模型中.往桌子敲數下.把空氣敲出後,將杏仁片散開鋪上.烤170度40-45分鐘. (12分鐘左右用沾了水的刀子在蛋糕中間劃一線.這樣就會有美美的開口) 中途也要將烤盤前後對換,這樣顏色才會烤的均勻漂亮.
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7
烤完後蛋糕稍為涼一些後用鋁薄紙包起來放入冰箱一晚.隔天吃會更加美味.
