♥憶柔蔬食♥蛇腹小黃瓜口感超脆好吃又入味
2014 年 08 月 14 日發佈
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用這樣切很入味好吃，日本料理稱這種刀法為蛇腹切，切完整條小黃瓜可以跟蛇行走一樣。
我家老爺問：這是買的還是自己做的？如果是買的，這麼費工肯定不符合成本。
這是在憶柔蔬食料理廚房(幸福的人帶來心之味)社團學的，感謝展源大廚!
(本食譜參考展源的素料理)
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 小黃瓜 3~5條
- 鹽巴 適量
調味料
- 嫩薑末 適量
- 辣椒(可免) 適量
- 香油 適量
- 味霖 適量
- 黑醋 適量
-
1
小黃瓜斜切至約一半不要切斷，切越薄越好，切好翻面同樣動作再切一次，然後約每3公分切斷，泡鹽水擠乾水分放入調味料，醃15分鐘左右即可食用。