♥憶柔蔬食♥涼拌素食黑胡椒毛豆莢

新鮮毛豆莢撒上鹽巴搓洗去細毛及雜質，毛豆莢重複洗淨瀝乾水分備用。

水滾放入八角和花椒煮沸３分鐘，讓八角和花椒散發出香味，再放入鹽巴。

放入毛豆莢煮至個人喜歡的熟度，我偏好豆子有點口感不喜歡太軟，約煮5分鐘左右，喜歡豆子軟一點的，可以斟酌增加水煮時間。

撈起毛豆莢瀝乾水分趁熱加入鹽巴．黑胡椒粒．香油.橄欖油拌勻即可。