♥憶柔蔬食♥鮮脆開胃壽司

2013 年 09 月 10 日發佈 列印
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現在蔬菜很貴，吃壽司可以省下不少菜錢，好友黃菲建建議在壽司裡加一點紫蘇梅和梅汁酸酸甜甜應該滋味很不錯^^

夏天什麼菜色少油少鹽，卻還是好吃又開胃，也不需煮得滿身大汗，內餡更可隨喜好改變， 一起來吃壽司吧~

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材料

  • 萵苣 適量
  • 小黃瓜 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 杏鮑菇 適量
  • 雞蛋 適量
  • 素鬆 適量
  • 美乃滋 適量
  • 白米飯 適量
  • 壽司海苔 適量

調味料

  • 壽司醋 適量
  • 1

    將米和水以 1:1比例煮好放涼，依照壽司醋的食用指示拌入壽司醋，(米的選擇用家裡吃的白米就可以喔^^) 萵苣泡小蘇打水3分鐘洗淨瀝乾。

  • 2

    雞蛋打勻煎熟放涼再切成長條狀，小黃瓜泡小蘇打水3分鐘洗淨瀝乾，去頭尾切成長條狀，紅蘿蔔切條狀川燙熟備用，杏鮑菇洗淨切厚條狀，放入已熱鍋的平底鍋加一點點油煎熟，灑一點點鹽巴 。

  • 3

    壽司海片入乾鍋，烤一下鋪於竹捲上 ，將約半碗的白米飯盡量壓緊平鋪在海苔片上，米飯要一邊鋪平一邊壓緊， 壓好厚度約0.5~0.7公分 。

  • 4

    一一放上步驟2準備好的材料，再擠上美乃滋。

  • 5

    竹捲邊壓邊捲起捲緊，食用前再將壽司捲切片成適當大小即可。

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