【今晚煮乜好-人氣食譜】是日貼堂 軟心巴斯克蛋糕 | 氣炸食譜
Cook1Cook 於 5 個月前
【今晚煮乜好-人氣食譜】是日貼堂 軟心巴斯克蛋糕 | 氣炸食譜
天氣熱熱地整下凍甜品食🥰
新手都整到,簡單過整戚風既巴斯克,材料攪拌一下就可以入爐焗,軟心蛋糕配開心果味忌廉,自己都食左兩件😋😂
谷友都表示 睇見都想食,師姐可以外賣嗎![😂](https://img.cook1cook.com/upload/page/202404/16613755561efb.png)
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「軟心巴斯克蛋糕」食譜 做法
Cobe Lee
~軟心巴斯克蛋糕~6吋模(氣炸鍋)
材料:
忌廉芝士 250g (室溫軟化)
砂糖 50g
蛋黃一個(室溫)
全蛋 2個(室溫)
雲尼拿油 1g
檸檬汁 10g
淡忌廉 170g(室溫)
低筋麵粉 6g
x**將一張大過模具既烘焙紙整巢後,然後放入6吋模具內備用,蛋糕氣炸好後會有虎紋圖
案***
做法:
1)將已軟化好既忌廉芝士放入打蛋盤,用膠
刮刀攪至順滑(可用電動打蛋器代替)
2) 加入砂糖(分兩次)拌勻至冇糖粒
3) 加入蛋黄先拌勻,後再落全蛋完全混合
4)加入雲尼拿油,檸檬汁拌勻
預熱氣炸鍋200度10分鐘
5) 倒入淡忌廉用手動打蛋器完全混合 (不要
用電動打蛋器以免打發忌廉過度)
6)篩入粉類拌至見唔到粉粒,過一次篩更幼
滑,倒入模具然後陣兩下出氣泡
了氣炸160度20分鐘完成,出爐不要脫模,放室溫放涼一下,然後雪3小時以上要定型一
下可享用
每個爐溫火力唔同,可自行調整
如想表面深色d,氣炸20分鐘後轉170度2
分鐘上色
如用焗爐可試同樣爐溫時間,或自行調鼇
圖片來源:今晚煮乜好@Cobe Lee