【Airfryer氣炸鍋分享谷-人氣食譜】氣炸懶人版燒肉｜氣炸鍋食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次為大家介紹嘅人氣氣炸鍋食譜就係「氣炸懶人版燒肉 」
超級懶人做法 ！100%成功
圖片來源：Airfryer氣炸鍋分享谷@Winnie Yeung
網友都表示很吸引
「 多謝你😘終於唔駛撞手神先整到爆皮燒肉🤗 」
「氣炸懶人版燒肉 」食譜做法
◎醃料(大約＄80五花腩）：
五香粉～2-3茶匙
胡椒粉～適量
糖～半茶匙
酒~1茶匙(我用玫瑰露,勁香）
食譜：
1）五花腩買回來後洗乾淨後抹乾
2） 用一茶匙鹽塗抹豬皮上，等10分鐘，豬皮 上的鹽會變成水，把鹽水塗抹於整個腩肉上
3） 再重複步驟2）多一次
4） 腩肉均勻塗上醃料，皮不可塗抹
5） 用錫紙或保鮮紙包好整個腩肉身（如圖）， 防止水份被抽乾
6） 皮不用包，只需抹乾水份，然後放入雪櫃 過夜，目的是要抽乾豬皮的水份
7） 佛系操作過程開始啟動了⑧ a)放入雪櫃24小時，全程不用理會它，直至 氣炸前1小時從雪櫃拿出來讓它回復室溫 b)入爐前除去包裹腩肉的錫紙，腩肉隨即放 入預熱了200度的氣炸鍋，佛系氣炸45分鐘 便完成，就是這麼簡單 8） 若果要求高些想鬆化一點，從雪櫃拿出來 之後，隨即在豬皮掃上一次白醋，其餘做法 不變
Tips:
