【入廚小知識 】谷友教路 儲糧攻略（20年經驗大公開）| 方便企理 慳錢環保

近期糧食價格不穩，加上防疫需要，不少人都有儲備糧食，以備不時之需。 日前有「今晚煮乜好」谷友 Naomi Tse Meow Meow，分享了她沿用20年儲糧攻略，對大家儲糧甚有參價值。

由於谷友是獨自一人吃飯，所以她每份儲備的糧食都是一人份量，但大家可以按需要增減。此外，谷友指出她以膠盒和紙袋存放食物，可以循環再用，一個膠盒可以用上4-5年，一個紙袋也可用2個月，慳錢又環保。
 
肉類

• 每逢星期六、日入一星期的肉類
• 回家後拆包裝，切好、醃好，用細盒裝好。細盒每盒可以放2塊豬扒，或約200g-230g的肉類，足夠一個人一天的份量，如果當天需要較多蛋白質，可以加蛋、豆類或豆腐
• 火腿或煙肉一塊一塊捲起放入盒中，容易拿出來個別解凍，毋須全包解凍
• 火鍋類的肉片跟火腿的做法一樣，把每次吃的份量，約80g的肉卷起一團，一個盒子放到3團，每餐吃就取出一團來煮麵
• 1-2天內吃的肉類，可以放在雪櫃（4℃）冷藏，如果打算儲存更久就必須放冰箱（-18℃）
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蔬果

• 蔬菜只能買3-4日份量，回家後放在紙袋中，打開袋口直放，紙袋因為透氣故能保持蔬菜新鮮，不會放到霉爛
• 蔬菜放到第4日左右可能會變得乾身，浸一浸水就能回復靚仔
• 紙袋可以用快餐店、咖啡店或餅店的紙袋，乾淨就可
• 香蕉、蘋果、橙等生果可以室溫儲存，其餘也是放雪櫃，未必一定要放蔬菜格​​​​​​​

資料及相片來源：今晚煮乜好@Naomi Tse Meow Meow