【Airfryer氣炸鍋分享谷-人氣食譜】自製氣炸燒肉 ｜氣炸鍋食譜
Cook1Cook 於 3 年前
今次為大家介紹嘅人氣氣炸鍋食譜就係「自製氣炸燒肉💪💪 」
新鮮滾熱辣，唔使係街買喇，又唔會好咸，脆卜卜
圖片來源：Airfryer氣炸鍋分享谷@Irene Yuen
網友都表示很吸引
「 多謝晒！跟你呢個方法出嚟效果好好！全家人都話今次燒肉整得最好食！ 」
自製氣炸燒肉 食譜做法
豬腩肉約1斤4兩洗淨吸乾水
在豬皮上灑塩（不是舖滿）
等10分鐘左右，抹走上面水點，再灑塩（共灑3次）然後插針（假如怕肉太厚唔熟，可切兩刀成3條，大約切肉嘅1/2深）
醃料：1匙半雞粉，1茶匙五香粉…麻油，胡椒粉少許，混合後，塗抹在肉上，但不要沾到豬皮上。
放入碟包上保鮮紙，開保鮮紙中間，令豬皮部分外露，放雪櫃一晚令豬皮變硬。
氣炸前一小時取出，入氣炸鍋前，用錫紙包裹肉的部分，在豬皮上掃小小油。
200度 25分鐘。
再掀下錫紙180度10分鐘
(山本氣炸鍋)
之前整過用白醋塗豬皮，但唔係每次都脆，後來聽燒肉師傅講，用油比用白醋，效果更好。
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