你知道嗎？怎麼盡量榨取更多的檸檬汁(歡迎分享)
檸檬和萊檬，要如何更多地榨取它們的果汁？除了 可以省錢，主要是因為它們滋味美妙，可以添加到各種食物裡面。
平時我們也會想出各種方法來取檸檬汁，比如用手擠、用夾鉗來夾、用簡單的錐形果汁機什麼的，但是總覺得汁猶未盡的樣子。
終於，有一些水果公司，終於考慮到某些同學可能沒有專門的取汁設備，因此將簡單的榨取檸檬汁的方法直接印在包裝上讓你看，只要一把水果刀就可以了。
上面這張包裝圖示告訴我們：將檸檬大概三等分，然後將中間的橢圓部分再三等分，之後將切出來的每一部分用力擠壓一下，大部分的果汁就被你榨出來了。
下面是廚師示範的方法
首先，抓住檸檬，側面向上，切下果蒂一側。
然後切面向上，切下一側（如圖為右側）。
然後轉一下，再切一側。再轉一下，再切一側。此時，檸檬中間大概成為一個柱體。
側面部分用手擠壓即可。
中間柱體部分，可以雙手各持一端，像擰毛巾那樣擰轉。
全部的果汁都取出了。
順便再說一個比較旁門左道的妙方：怎麼讓柑橘類水果的果汁更美味。
不管是檸檬、萊檬、橙子或者葡萄柚，這類柑橘類水果，天生就有非常芳香的味道，讓人著迷。但是來自帝國餐廳的行政總廚弗萊塔告訴我們，可以用加熱的方法讓這些水果的果汁出人意料地美味。
具體的方法是：
先將檸檬或者萊檬對切，爐子開中小火加熱平底鍋——要加熱到非常非常之熱，然後在切好的檸檬切面上刷上一層食用油——建議用橄欖油。然後將切面向下放到鍋裡，一直煎到切面有焦黑色出現——大概需要5分鐘，如圖所示。
這麼做有什麼目的呢？弗萊塔說，大火煎檸檬，可以讓它的味道裡增加一種焦糖味，並且緩和果汁的酸性、提升甜度、去除苦味——幾乎等於你重新創造了一種水果。
煎好後取出的果汁，可以添加到沙司中，也可以製作雞肉和魚肉的時候添加來提味。
除了煎鍋外，燒烤爐也是可用的工具。
熱門話題TOP5