大米性平、味甘,有補中益氣、健脾養胃、益精強志的作用,還能和五臟、通血脈、聰耳明目。
大米富含氨基酸和維生素,可以調節新陳代謝並起到鎮靜安神的作用;那麼怎麼巧吃米飯才能勝過吃仙丹呢?
1、煮飯加橄欖油:營養流失少
橄欖油世界公認的純天然保健佳品。只需幾滴橄欖油,就能讓米飯粒粒豐潤飽滿,且有利於糖尿病人控制血糖。
2、茶水煮飯:軟化血管
據《本草拾遺》記載,用茶水煮飯「久食令人瘦」。
雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著「好吃不過茶煮飯,好玩不過踩花山」的山歌民謠。可見用茶水煮飯歷史悠久
據營養學家研究,用茶水煮飯,有利於軟化血管,降血脂,預防心血管疾病,且茶多酚還能有效抗癌,預防消化道腫瘤。
3、豆類搭配煮米飯:增強體質
白米飯是細糧,升血糖較快,將大米和粗糧同食,有利於預防肥胖和糖尿病,增加人體氨基酸、蛋白質、維生素等營養的補充。
粗糧可以選擇五穀雜糧,比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、蕎麥、燕麥、黑豆、紅豆等。
4、紫菜包飯:提高免疫力
紫菜富含碘、鈣、鐵,能增強記憶力,對貧血,可促進骨骼和牙齒的生長與保健,有效預防因為缺碘而引起的甲狀腺腫大。
紫菜包飯還能促進淋巴細胞的轉化,提高身體的免疫力。
5、細嚼慢嚥:預防血糖快速上升
米飯慢慢嚼是最好的食用方法了,吃飯吃得太快,餐後血糖就很容易上升,且容易導致肥胖;因此米飯一定要細嚼慢嚥,預防血糖上升。
米飯本身碳水化合物含量比較高,經過精細加工後,營養物質稍顯單一,但合理烹調、科學搭配,吃米飯能營養翻一番呢
文章引用自 今日頭條
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