美味板栗的做法大全，十種煮法肯定有你喜歡的

1.板栗洗淨晾乾;

2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;

3.切好的栗子放入碗裡，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;

4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;

6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;

7.刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。

二、板栗燒鳳翅



1.將雞中翅擇洗淨，剁成塊;板粟去皮。

2.冰糖炒製成糖色。

3.鍋內註油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起;鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味精、勾芡，淋香油，裝盤即成。
三、冬菇板栗燒白菜



1.板栗去掉殼和皮後，切成兩半。

2.香菇去掉蒂部用水泡軟。

3.油燒熱後，爆香蒜茸，把板栗放鍋裡爆炒幾下(爆過的板栗呆會燜的時候就不易碎)，然後把香菇放進一同炒，加點蠔油，料酒，生抽，少許鹽和糖和2碗水，然後蓋上鍋蓋燜15分鐘。

4.等板栗燜後，汁也收得差不多了，往鍋裡再倒點油，把切成小塊的大白菜放進同炒(先放梗，後放葉)，如果汁太少就溜點水，等白菜快熟的時候，再加一點點鹽，淋上蠔油拌勻即可上碟。

四、板栗蒸土雞


l、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐米見方的塊待用，蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。

2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁滗出，放入沙拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。

3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

五、玉米板栗排骨湯



1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉米1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。

2.玉米切成塊，板栗掰皮。

3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。

5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。

六、板栗雞絲粥



1.大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘

2.板栗去殼

3.雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟

4.撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻5.鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米

6.放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘

7.待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可

七、板栗青豆炒雙菇



1、板栗煮熟(7、8分熟吧~~反正還有點生的感覺)，剝皮，香菇泡好，蘑菇洗淨切片，青豆洗淨。

2、鍋內放適量水燒開，倒入少許食用油、蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。

放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開後，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒即可。

八、板栗紅棗燒羊肉



1、將羊肉用清水洗淨，切塊，備用。

2、起鍋加入適量沙拉油燒熱，將切好的羊肉塊沾澱粉投入油中炸熟，撈出，控油待用。

3、大棗去核，同板栗焯水待用。

4、鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。

九、板栗元寶鳳球湯

1.黑​​豆洗淨，放入水中浸泡4小時，撈出，放入鍋中加入清水至蓋過豆麵煮開，移入蒸鍋中，加入1杯半水蒸至開鍋，續燜30分鐘至熟透，取出備用。

2.去殼板栗泡軟，撈出;蛤蜊泡水吐沙，洗淨;蔥洗淨，切末;姜去皮，洗淨，切片備用。

3.雞大腿洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去除血水，撈出，再放入沙鍋中，加入薑片、板栗和煮好的黑豆，倒入A料燉至雞肉熟軟，加入B料和蛤蜊煮至殼張開，淋入C料、撒上蔥末，即可端出。

十、橄欖栗子鵪鶉

1. 橄欖洗淨，用刀稍拍扁;

2. 栗子放入開水里泡5分鐘，撈起去衣;

3. 紅蘿蔔洗淨去皮，切厚片;

4. 洗淨宰好的鵪鶉;瘦肉洗淨切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖淨;

5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時​​，下鹽調味即可食用。