食譜文章 - 共 90 篇
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6款枇杷果甜品食譜 初夏美果 潤肺止...
初夏時節經常在生果檔見到小型的「杧果」,其實乃係枇杷,其因形狀似樂器琵琶而得名。與大部分果樹不同,枇杷樹在秋天或初冬已開花,所以在春天或初夏已結成果。 [...]
Cook1Cook / 4 個月前 / 1127
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20款中式糖水食譜 傳統滋味 甜在心頭 由細食到...
楊枝甘露、雪花冰等港式或新派甜品食得多,有時總會想起傳統的中式糖水,懷念以前在晚飯後,媽媽棒出一大盤糖水,家人圍著分享,說說笑笑的美好時光。不要再想了,今日為大[...]
Cook1Cook / 4 個月前 / 4364
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20款自家製燒味食譜 熱辣辣 啖啖肉 大滿足
燒味、燒臘真是好味又方便的選擇,買唔切餸、有朋友到訪,都可以去斬料。以前自家製的燒味只有白切雞和豉油雞,隨著科技進步,叉燒、燒乳鴿、燒鴨和燒肉都可以自家製,隨時[...]
Cook1Cook / 4 個月前 / 3553
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11款復活節應節食譜 色彩繽紛 造型...
很快就到復活節,大家取開心當然是有個長假期,可以去旅行或Staycation。而復活節也有一些象徵性的食物,除了人所皆知的復活蛋外,還有烤羊肉、十字包、伊斯特蛋[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 918
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16款懷舊麵包西餅食譜 買少見少 自家製作 情懷...
舊式茶餐廳大部設有餅櫃,售賣蛋撻、菠蘿包、排包等港式麵包西餅,除了讓大家返工返學前填飽肚子外,配上一杯絲襪奶茶後,也成了不少人打發時間的良伴。 時光飛逝,這些[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 3821
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14款油炸鬼食譜 香脆可口 吸收湯汁 點只配粥咁...
油炸鬼又叫油條、炸麵,傳說是南宋的人民以麵粉團當作奸臣秦檜夫婦油炸,以洩良將岳飛被殺之恨而得來。現在已流行世界各地的華人社區,不少東南亞國家亦有類似的食法。 [...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 1916
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27款惹味麻辣食譜 辣味夠刺激 椒麻...
麻辣源自中國四川和重慶地區的川菜和火鍋文化,特點在於辣椒的辛辣和花椒的麻感結合,形成一種獨特的風味。麻辣之所以吸引人,因為辣味帶來刺激和興奮,帶來愉悅的食用體驗[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 3907
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24款韓風菜式食譜 善用醬料 重視發酵 有辣有唔...
由於歷史、地理、政治、經濟和文化等多方面因素,韓國菜有許多別樹一幟的特色,例如講究調味和醬料、側重發酵食品、有大量的配菜,當然最為人知的,就是食物偏辣,因為辣味[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 2927
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20款滋味粉絲食譜 口感夠嫩滑 湯汁全吸收 受歡...
粉絲主要由綠豆、馬鈴薯澱粉或者木薯澱粉,特點是質地柔軟滑嫩,透明或半透明,具有很好的吸味能力,用水泡發及變軟後,可以煮、炒、燉或涼拌,能夠吸收湯汁或調味料中的味[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 3990
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18款酒香醉菜食譜 酒香撲鼻 美饌醉人 食療養生
醉菜是中國烹飪中的一個傳統類別,這類菜肴的特色在於使用酒來提味和保存食物。這種烹調手法的歷史可以追溯到古代,當時人們發現酒不僅可以作為飲料,還能用來保存食物,並[...]
Cook1Cook / 5 個月前 / 4369