老娘 食譜、做法 - 共31篇
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【影片】豉汁白鱔煲仔飯【老娘的草根飯堂】 影片
這是香港地道的煲仔飯 但在外吃的話只有零丁幾件 在家吃就可以吃到飽 順便會講解處理原條白鱔...
白鱔、蔥粒、米、水、豆豉、蒜蓉、陳皮、蠔油、糖、鹽、老抽、生粉、水
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【影片】泡菜豆腐鍋【老娘草根飯堂】 影片
這個湯在冬天我基本上每星期最少做一次！ 因為快、簡單、美味、暖笠笠！ 有時我們放泡菜放久了變...
泡菜、豆腐、碎豬肉、金菇、蔥 （不喜可略）、水、韓國辣椒醬、麵豉醬、泡菜汁
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【影片】照燒牛小排丼配溫泉蛋 【老娘的草根飯堂】 影片
這個是下班好煮意 半小時出菜！ 牛小排油脂豐富 加上溫泉蛋跟照燒汁，簡直是完美的晚餐！ ...
蛋 (數量更多也沒關係）、水（煮沸）、水（冷水）、牛小排、鹽、黑椒粉、蔥（不嗜可略）、醬油...
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【影片】方魚肉碎蠔仔粥【老娘的草根飯堂】 影片
以方魚乾做湯底，加入蚵仔，米飯 無油少鹽，每一口也是純純的方魚香味 超好吃的！冬天吃一大碗，...
蠔仔、方魚(大地魚)、豬肉碎 （多一點少一點都ok！）、冬菇、冬菜、米 （煮成飯）、水、芫...
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【影片】魚香茄子【老娘的草根飯堂】
我很喜歡吃茄子，但每每一煮茄子就變色 其實在煮前浸鹽水和把皮煎一煎就可以不變色了 當然會花多...
碎豬肉、茄子、鹽（鹽水浸茄子用）、鹽鞠 （沒有可用鹽 1小匙代替）、醬油、料酒、蒜蓉、糖、...
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梅子蒸排骨 【老娘的草根飯堂】
每年我浸梅酒的時候必定順手醃酸梅！ 就是為了這個梅子排骨！ 單是醬汁已經夠送飯！ 放工回去...
一字排骨、酸梅、豆瓣醬、西京白麵豉 （用磨豉也可以）、醬油、生粉、糖、料酒、麻油、白胡椒粉
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【影片】慢煮口水雞【老娘的草根飯堂】
嫩嫩的凍雞配上惹味的醬汁！ 夏天必食之一！ 家中沒有慢煮棒也不要緊！食譜也有寫沒慢煮棒的方法...
雞、蔥(煮雞用)、薑片 (煮雞用)、水 (煮雞用)、熟花生、熟芝麻、蔥配料用)、冰水、雞湯...
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