【吳双の親子食堂】桃子♥收涎餅乾
2014 年 03 月 12 日發佈
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李子桃子我都沒有做收涎餅乾...這天突然接到委託要做寶寶收涎餅乾...突然心裡覺得對不起桃子阿，想說那也多做一份給桃子吧
不過因為想試減糖配方，所以這一天不知道為什麼一直是不順，然後桃子就只剩下化不好的餅乾...但總是媽咪的心意拉~
餅乾
- 低筋麵粉 800G
- 無鹽奶油 400G
- 糖粉 200G
糖霜
- 專用色料 適量
- 蛋白粉 50
- 水 50
- 糖粉 250G
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1
面團做好先冷藏2小時以上
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2
面團揉好，冷藏2小時以上在桿皮壓膜
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3
在餅乾上壓個洞
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4
在餅皮上壓個洞，身上用叉子刺刺幾個小孔
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5
調好基本白色線條，剩下一半分別用色料染成不同色系
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6
要填塞的糖霜要稀一點，要畫邊的要稠一點，可以再加一點水調稠度
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7
畫邊邊的糖霜要濃稠
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8
填滿的糖霜要稀一點，就是加水到可以滴落的感覺，蠻向光告顏料的稠度
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9
在畫好邊線的餅乾上倒入糖霜後，用牙籤或是尖插把邊邊和糖霜融合
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10
涂滿糖霜的餅乾要風乾的時間很長要8小時以上喔
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11
因為一時心急有糖霜有些調太稀，以致於化的有一點糊了...這些湖的變持桃子的收延餅乾，漂亮的給客人了...
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12
，一個長輩拿下餅乾往孩子的嘴邊說說吉祥話，然後吃掉！
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13
因為沒什麼添加物，唯一的大概就是實用色素，不過還是可以讓桃子含一含沒用到塗料的地方，然後她真的咬下一大塊，嚇死我了，還好我沒考太硬還化的蠻快的呢^^
