【吳双の愛妻甜點】低熱量的冰淇淋蘋果派

2012 年 05 月 19 日發佈 列印
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以前我非常喜歡吃麥當當的蘋果派，不過他的片皮是油炸的...熱量非常驚人，我將他改成用烤的，雖然是用市售的派皮，但少了由炸還是少了許多熱量，當然，自己用新鮮蘋果去熬的，鄙棄外面現成的蘋果更新鮮也少了防腐劑

食材

  • 派皮 數片

蘋果餡

  • 新鮮蘋果 3顆
  • 肉桂粉 少許
  • 檸檬 3顆
  • 糖 適量

配料

  • 香草冰淇淋 一球
  • 新鮮蘋果片 3片
  • 鮮奶油 適量
  • 1

    蘋果切丁，砂糖的量約是果丁的重量一半，檸檬汁跟湯量一樣 用適量無鹽奶油炒蘋果，接著倒入砂糖拌炒，轉小火20分鐘入味，灑上一點點肉桂，再倒入檸檬汁，煨5分鐘

  • 2

    起鍋前，灑上一點檸檬皮提香，稍微拌一下就可以起鍋放涼

  • 3

    市售的起酥片，常溫下解凍，包入適量的蘋果餡，

  • 4

    也可以包成長方形的，用叉子壓出紋路順便黏合派皮

  • 5

    入烤箱，180度烘烤，至派皮澎起在翻面一樣烤到澎起就好囉

  • 6

    烤好了後加上衣求香草冰淇淋，用冰的香草冰淇淋當醬汁拌上熱騰騰的蘋果派，超棒的口感喔

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