菠蘿椰絲蛋榚 - 麵包機

2014 年 08 月 27 日發佈 列印
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如家中有部有烘烤蛋榚功能的麵包機, 就可以輕輕鬆鬆做蛋榚, 事後也不用洗太多的器皿, 對於每天都要湊著2個女兒的我, 麵包機真是幫到我很多呀!! 當然, 沒有麵包機的, 都可以用焗爐製作, 也是非常容易!!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 180g
  • 糖 55g
  • 無鹽牛油 110g
  • 蛋 2隻
  • 泡打粉 7g
  • 罐頭菠蘿 2片 76g
  • 椰絲 10g
  • 1

    牛油切粒, 大概1cm x 1cm, 不用放軟, 切粒後可直接放入麵包機中

  • 2

    菠蘿片切小粒成蓉

  • 3

    把材料都放進麵包機內, 選擇蛋榚模式

  • 4

    12分鐘後, 麵包機有"bibi"聲音提示, 開蓋用膠刮清除桶邊的麵粉, 然後蓋好並再次按開始,直至完成

  • 5

    完成後拿出放涼後, 可切片享用

  • 6

    用沒有麵包機仍可用焗爐製作: 牛油室溫放軟, 加入糖後用電動打蛋器打至發白

  • 7

    分2次加入雞蛋再打勻

  • 8

    篩入麵粉和泡打粉, 用膠刮攪勻

  • 9

    加入菠蘿粒和椰絲攪勻, 預熱焗爐180度

  • 10

    用o即袋把麵糊o即入蛋榚紙杯內, 焗180度15分鐘即可

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