咖哩丸子菇菇燒
2013 年 07 月 15 日發佈
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自製的豬肉丸子與鮮蔬及健康好吃的菇菇等食材用咖哩慢慢燉煮..省去多道料理的事前準備與沖洗，偶爾來一鍋有肉有蔬菜還有滿滿好菇道健康菇菇燉咖哩，無論拌飯還是拌麵都能讓家人吃的健康與飽足感喔~
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 黑毛豬絞肉 100g
- 雞蛋豆腐 1/2盒
- 好菇道-雪白菇 1/2包
- 好菇道-鴻喜菇 1/2包
- 綠花椰 數朵
- 馬鈴薯 1/2顆
- 紅蘿蔔 1顆
- 青蔥 2支
- 玉米粉 2大匙
- 咖哩調理包(咖哩塊可) 1包
- 冷水 100cc
- 鹽巴 適量
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1
將所需食材準備好(如圖)，先將馬鈴薯與紅蘿蔔切丁再與綠花椰用滾水川燙撈起備用，另外將好菇道的雪白菇與鴻喜菇各取半包、洋蔥切丁，作為燉煮咖哩拌炒食材
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2
豬肉丸製作:將部分的紅蘿蔔、洋蔥切塊，加入絞肉蔥花與雞蛋豆腐放入調理機絞碎拌勻取出，再放入2大匙玉米粉攪拌即可捏成圓形狀(可放入冰箱冷藏半小時更好塑型喔!)
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3
將其他準備好的食材下鍋拌炒
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4
接著放入咖哩調理包滾煮，並加入冷水滾煮
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5
再將自製的肉丸放入鍋中滾煮至熟後，再放些鹽巴調味即可
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6
美味上桌囉...
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7
還在煩惱不知道煮什麼嗎?有時候換換口味，煮一大鍋咖哩和自製沒有防腐劑的肉丸子，淋上熱騰騰白飯，有肉有蔬菜更有菇菇的多醣體健康元素，也很有飽足感喔~
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8
很多人多說要養鍋..其實Q媽覺得黑鼎不需特別養鍋喔~只要煮完菜之後，趁著餘溫快速清洗擦拭乾淨即可!
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9
刷不破、燒不壞、傳世鐵鍋，無鐵氟龍無鋁不致癌，功能性佳! 你也可以珍藏一把屬於自己的鍋具喔~
