蔥酥花鯧
2013 年 03 月 07 日發佈
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帶著微辣豆酥香，夾著口口蔥花與芹菜末的香氣，搭配著細緻的花鯧魚肉，色、香、味兼具的料理!
善用辛香料的組合調味，做出更多不同魚料理吃法呦!也讓鮮美的魚肉有著層次不同的美味~
食材
- 花鯧 1尾
- 辣椒末 1大支
- 蔥花 2株
- 芹菜末 3支
- 豆酥 1大匙
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船凍花鯧鎖住海洋鮮甜味，口感似鱈魚細緻鮮嫩的口感~ 【花鯧魚限時團購活動】在17Life ，一包只要$89元~ http://www.17life.com/ppon/default.aspx?bid=9f17396b-b715-451e-ba5e-05f9423b5135
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將花鯧兩面輕劃數刀，再沾裹一些地瓜粉【花鯧在處理過程中在冰水裡面加的鹽巴，讓冰水維持溫度用的，所以略帶鹹度，可以不需調味或少量調味! 】
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放入油鍋煎的兩面香酥即可起鍋
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另外準備調味食材:芹菜末、蔥花、辣椒末、豆酥等
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先將辣椒下鍋爆出香氣
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再將芹菜末及蔥花、豆酥【已略帶鹹味，不需過多】下鍋
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7
均勻的拌炒約1分鐘
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起鍋後，將蔥酥淋至魚身即可
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一道色、香、味兼具的料理完成!
