輕食梅膏醋釀堅果沙拉

2012 年 09 月 19 日發佈 列印
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現代人重養身與健康，這一道以大同電鍋蒸煮的地瓜，無油煙又有堅果營養的養身沙拉，醬汁則是以陳醋老梅膏為底加上白芝麻及其他調味而成的，帶點微酸又香醇，讓人吃了回味無窮~

食材

  • 小黃瓜 1條
  • 洋蔥 1/4顆
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 綜合堅果 1小包

電鍋料理主食

  • 地瓜 1顆

醬料

  • 【玩梅主義】陳醋老梅膏 1中匙
  • 醬油 2大匙
  • 香油 1中匙
  • 白芝麻 少許
  • 1

    提到蒸煮最佳幫手就是我家這台12年超級實用-大同電鍋

  • 2

    將地瓜去皮切丁外鍋以1小碗水蒸煮，待電源跳起後將地瓜壓碎待涼

  • 3

    另外準備小黃瓜切圓片、紅蘿蔔切細絲、洋蔥切細絲

  • 4

    將新鮮時蔬美美擺盤

  • 5

    再將地瓜放入盤中稍微塑形

  • 6

    取出堅果包

  • 7

    將堅果排滿盤中也可稍微裝飾..

  • 8

    醬料以陳醋老梅膏+香油+醬油+白芝麻調味(風味隨個人喜好)

  • 9

    再均勻的淋在食材盤上~

  • 10

    一道可口香醇又兼具養身概念的輕食沙拉完成囉~

  • 11

    玩梅主義-老梅膏

  • 12

    大同電鍋好

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