時蔬燴三鮮

2012 年 08 月 28 日發佈 列印
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這是老爸的拿手菜之ㄧ..去年特別跟老爸學，火侯是沒有跟老爸一樣，但也有三分樣! ^.*

食材

  • 鮮蝦 120元
  • 豬肝 10元.
  • 海蔘 60元
  • 小黃瓜 1條
  • 洋蔥 1顆
  • 紅蘿蔔 半條
  • 綠花椰 1株
  • 秀珍菇 少許
  • 香菜 少許

醃料

  • 醬油膏 1大匙
  • 香油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 米酒 少許
  • 辣椒 半顆

醬料

  • 醬油 2大匙
  • 醬油膏 1大匙
  • 烏醋 1大匙
  • 味霖 1中匙
  • 太白粉水 半碗
  • 1

    先將三鮮洗淨用醃料調味抓一下，醃個15分鐘

  • 2

    爾後，用一匙熱油快炒三鮮約7分熟起鍋備用

  • 3

    配料食材洗淨切片，切花(綠花椰菜先滾水川燙)準備

  • 4

    一匙油將洋蔥，紅蘿蔔，小黃瓜先爆香熱炒

  • 5

    再將花椰菜及秀珍菇下鍋拌炒，再將醬料調勻後下鍋滾煮拌炒均勻即可起鍋

  • 6

    起鍋擺盤並滴上幾滴香油，放少許香菜完成

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