黑木耳土魠魚湯

2014 年 07 月 31 日發佈 列印
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一般料理土魠魚的方式，不外乎採用乾煎、紅燒或酥炸等烹調手法，而今天分享的「黑木耳土魠魚湯」，單純以黑木耳養生露為湯底，藉由米酒、鹽巴、蔥段與薑絲來增味，在豪邁地與土魠魚片一起用電鍋蒸煮至熟即可！這樣一來，不但保留土魠魚的最原始的鮮味，魚肉軟嫩不乾柴，整體湯頭也入口不膩、甘醇滿分、富含膠質，在家也能一人輕鬆製作美味料理！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 黑木耳養生露 400ml
  • 水 100ml
  • 土魠魚片 1塊
  • 青蔥 1根
  • 薑絲 少許
  • 鹽巴 酌量
  • 胡椒粉 酌量
  • 米酒 30ml
  • 1

    準備黑木耳養生露、土魠魚片、青蔥與米酒等料理食材。

  • 2

    將400ml黑木耳養生露與100ml水，一同放入電鍋的內鍋。

  • 3

    將土魠魚片用清水洗淨血水後，也放入至電鍋的內鍋中。

  • 4

    將青蔥切成段後，與薑絲也一同放入至電鍋的內鍋中。

  • 5

    添加米酒、鹽巴與胡椒粉調味後，用電鍋蒸煮至熟即可。

  • 6

    魚肉軟嫩不乾柴，湯頭也入口不膩、甘醇滿分、富含膠質。

  • 7

    黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

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