黑Q紅麴糯米甜湯

2014 年 07 月 26 日發佈 列印
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一般紅麴的料理法，多以拌飯、醃肉或製成甜點為主，我們卻打算拿來製成甜湯，與黑木耳QQ圓一同玩味成暖呼呼甜品，只要將姐妹紅潤釀與糖、水一同煮至沸騰後，最後直接澆淋在起司、黑糖與抹茶等口味的黑木耳QQ圓上即可，甜而不膩的湯頭，搭配Q彈口感的食材，輔以酒釀的香氣，果真好呷！

食材 （5-6人） 5分鐘內

食材

  • 姐妹紅潤釀 2湯匙
  • 黑木耳QQ圓(黑糖、抹茶、起司) 3杯
  • 水 200ml
  • 糖 1湯匙
  • 1

    準備阿金姐工作坊的姐妹紅潤釀與黑木耳QQ圓等相關食材。

  • 2

    將抹茶、起司與黑糖口味的黑木耳QQ圓，逐一放入至玻璃杯中！

  • 3

    取一鍋具，放入200ml的水與1糖匙的糖後，先煮熱成糖水備用。

  • 4

    可依照個人喜好，隨意放入阿金姐工作坊的姐妹紅潤釀至糖水中。

  • 5

    加熱過程中，需不斷攪拌，以便讓甜湯的色系帶有淡淡的粉紅色。

  • 6

    最後只要將鍋內的甜湯，直接澆淋在裝有黑木耳QQ圓的玻璃杯中即可！

  • 7

    黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除單吃品味之外，也可將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。

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