蔓越莓曲奇餅乾

2014 年 07 月 16 日發佈 列印
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這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 低筋麵粉 115克
  • 蔓越莓幹 35克
  • 雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
  • 黃油 75克
  • 糖粉 60克
  • 1

    黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發

  • 2

    加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻

  • 3

    倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)

  • 4

    倒入低筋麵粉

  • 5

    攪拌均勻，成為麵團。用手把麵團整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至​​硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)

  • 6

    凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可

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