迷你香橙馬芬小蛋糕

2025 年 09 月 22 日發佈 列印
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🍊迷你香橙馬芬小蛋糕🍊

好香橙味，出爐襯熱食，外脆內軟，勁好味😋😋

第1次整長方形的馬芬蛋糕，細細個好得意🥰🥰

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 牛油 50 g
  • 蛋 1隻
  • 糖 40 g
  • 橙汁 40 ml
  • 低筋麵粉 60 g
  • 粟粉 10 g
  • 發粉／泡打粉 3 g
  • 橙皮 1個※約2-3 g

食譜份量

  • 7×3×2.5 cm長方形蛋糕模@40 ml 6個
  • 1

  • 2

    1. 先將橙皮加入牛油（牛油先用熱水坐溶／用微波爐加熱至溶化成牛油溶液），充分拌勻，備用

  • 3

    1. 用打蛋器將蛋打散，加入糖，拌勻至完全溶合 2. 加入橙汁，攪拌至完全均勻 3. 再加入橙皮牛油，拌勻 4. 用篩加入低筋麵粉、粟粉和發粉／泡打粉，拌勻至無粉粒

  • 4

    1. 粉漿加入唧袋，唧入模具中（8成滿；模具需塗上油），在桌面上敲幾下震出氣泡

  • 5

  • 6

  • 7

    1. 預熱5分鐘（180°），放中層，焗約20-25分鐘至表面上色均勻，即可

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

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