免焗！太妃焦糖牛奶布丁❣️ 香滑奶味濃

2022 年 03 月 28 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 15分鐘內

焦糖奶油醬

  • 砂糖 50g
  • 水 15g
  • whipping cream 70g

牛奶凍

  • 牛奶 510g
  • whipping cream 200g
  • 砂糖 40g
  • 魚膠片 12g
  • 香草精 1茶匙

食材

  • 餅乾碎（灑面） 少許
  • 1

    焦糖奶油醬 先把砂糖、水倒入鍋中小火煮熱成焦糖色，關火再加入whipping cream(加入時要小心）一直攪拌至濃稠

  • 2

    將焦糖奶油醬到布丁杯中備用

  • 3

    魚膠片泡涼水浸軟，然後準備一個乾淨的容器倒入牛奶、whipping cream、砂糖、香草精攪拌均勻後，開小火加熱牛奶混合物至溫熱再放入已浸軟的魚膠片攪拌至完全溶解就可（注意⚠️不可煮至沸騰）

  • 4

    放涼後將牛奶布丁液平均倒入布丁杯蓋上蓋子然後放入冰箱冷藏一晚，隔天便可以享用

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