| 附影片| 宇治抹茶磅蛋糕

2021 年 03 月 27 日發佈 列印
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這食譜是根據傳統磅蛋糕牛油,砂糖,全蛋及麵粉各佔4分1比例的基礎而成, 輕微調整了比例加入了京都出產的抹茶粉,味道濃郁甘香, 抹茶愛好者記得不要錯過
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 150克
  • 幼砂糖 150克
  • 全蛋 150克
  • 低筋麵粉 138克
  • 泡打粉 3克
  • 抹茶粉 15克
  • 紅豆 3 湯匙
  • 1

    隔掉罐頭紅豆的水份

  • 2

    攪拌室溫無鹽牛油使其軟化

  • 3

    加入幼砂糖,打發至奶白色(這是關鍵的步驟)

  • 4

    分開幾次加入蛋漿

  • 5

    加入低筋麵粉,泡打粉,抺茶粉和紅豆

  • 6

    把蛋糕糊倒進模具中

  • 7

    預熱焗爐170度焗50-60分鐘,跟據自己的焗爐調整溫度

  • 8

    20分鐘後從焗爐取出蛋糕,用刀在中間切一下,這可確保蛋糕焗好後的型狀

  • 9

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