貼地廚房 Teddy Kitchen |港式瑞士雞翼

2020 年 04 月 18 日發佈 列印
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今次我地教大家用最簡單嘅方法煮出最完美嘅港式瑞士雞翼，唔洗高超廚藝、唔洗名貴材料、唔再去茶餐廳食！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 10隻
  • 瑞士汁 300ml
  • 老抽 100ml
  • 甜醋 3湯匙
  • 麥芽糖 1湯匙
  • 鹽 適量
  • 水 750ml
  • 蔬菜 適量
  • 紹興酒 1湯匙
  • 1

    先準備蔬菜高湯，中火煎10分鐘

  • 2

    加水煮10分鐘

  • 3

    期間用鹽醃雞翼 即買 ，把血水／雪味去除

  • 4

    把雞翼 即買 清洗

  • 5

    滾水落雞翼 即買 ，煮30－60秒

  • 6

    立刻放入冰水

  • 7

    準備好的蔬菜高湯，可以調味

  • 8

    放入麥芽糖，老抽，瑞士汁和雞翼 即買

  • 9

    水滾後熄火，慢煑20分鐘，完成

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