小小烤箱立大功：烤出幸福小餅干
今天這個與麵包機無關，純粹只玩小烤箱
這真的是我生平第一次動手做餅干
以前都一直以為會很困難
沒想到其實餅干還蠻容易做的
而且還很好玩，成果更是香脆好吃喔！
這是準備要給明天出門去散步的父子三人
當做點心零嘴吃的小餅干，孩子看到時好樂啊！
YA！我的小小烤箱再次讓我驚喜地跳起來了~
清楚分享請見：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29942438
食材
- 無鹽奶油 110g
- 細砂糖 70g
- 雞蛋 50g
- 高筋麵粉 200g
- 低筋麵粉 50g
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1
首先，先將奶油隔水加熱使之融化‧‧‧
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2
將糖倒入融化的奶油，打至鬆發 然後將已打散的蛋分 2~3 次慢慢加入拌勻‧‧‧
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3
高筋麵粉和低筋麵粉混在一起 須先過篩避免麵粉結塊，也讓質地更細緻些‧‧‧
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4
把先前已拌好的《奶油》，倒進過篩後的《麵粉》中 仔細拌勻即可成為製作餅干的麵糰‧‧‧ ※ 用按壓的方式拌勻，不要過度攪拌捏揉麵粉才不會產生筋性而影響口感
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裝進塑膠袋裡擀成厚度均勻的大片狀 放進冰箱冷藏 約三十分鐘 左右，使其變硬~
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6
從冰箱取出後我是直接將塑膠袋剪開 袋子正好可以拿來當墊子使用 要擀麵糰時就將袋子蓋在麵糰上，超好用的唷！！ 將麵糰擀成想要的厚度就可開始壓模了 因為我用的是小小烤箱， 所以就盡可能不要擀得太厚，較便於烘烤喔！！ ※ 麵糰可隨時在袋子裡捏合重新擀平、壓模 這樣就可以避免沾到手上全是油脂喔！！！
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7
將烤箱先預熱好，把壓好的模型放在烤盤上即可送進去烘烤了~ ※ 不需再額外塗奶油等等的動作喔！！
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8
重點申明： 使用的是《一般早餐店烤吐司片》的那種小小烤箱 所以請別再問我烤溫要設幾度？ 因為這種烤箱無法調溫度啦！ 也別再問我要烤多久？ 這關係到《餅干大小與薄厚》的問題 所以請隨時留意烤箱中的餅干 只要有均勻上色了就算完成了喔！！ ※ 小小烤箱溫度不均， 所以要記得隨時留意餅干色澤 多多幫餅干翻翻身，挪動位置即可。 多花點心，用心、細心、耐心，小小烤箱也能玩出大幸福唷！！！
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註：這種餅干比較酥脆，建議給牙齒已長齊的孩子吃~
