梅子蜜味雞翼

2019 年 08 月 13 日發佈 列印
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小JM媽因為轉天氣攪到氣管敏感咳左一排,
睇左醫生食左藥又令到個人口淡淡,
今晚決定煮個醒神小菜來調和一下!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞翼 即買 1磅
  • 薑 少許
  • 蜜糖

醃料

  • 老抽
  • 紹酒
  • 雞粉

調味料

  • 日本梅子 三粒
  • 1

    先將雞翼 即買 洗淨, 再從中間切開或剪開，使雞翼 即買 變成每件單一枝骨, 備用，將老抽、紹酒及雞粉等醃料放入已預備之雞翼 即買 以醃製，醃製時間不少於一小時喔。

  • 2

    取出日本梅子, 並以叉擠出梅核，及預備少許薑絲, 備用，先將鑊燒紅預熱並放少許油, 將薑絲放入鑊中爆香，再將已醃製好既雞翼 即買 放入鑊中煎至兩邊金黃，再放入梅子連雞翼 即買 一齊炒香，用老抽及蜜糖調製醬汁, 並慢慢加入再炒至收汁即成

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