冰糖紅棗花膠燉鮮奶

2019 年 01 月 19 日發佈 列印
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鮮奶開過放雪櫃太多日, 未必會變壞, 不過用來煮熱甜品, 感覺上比較安全
最適合用來在乾燥的秋冬天做滋補的糖水, 加上花膠、紅棗和冰糖, 滋潤養顔又好味

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 鮮牛奶 400毫升
  • 手工冰糖 4粒
  • 大紅棗(去核) 3粒
  • 小花膠 1隻
  • 薑 兩片
  • 1

    小花膠在清水中浸六至八小時, 撈起清除內膜後, 跟兩片薑和清水一起煲二十分鐘後取出, 隔乾剪成小片後待用

  • 2

    鮮牛奶、手工冰糖和去核紅棗放入燉盅內, 煲內放入五碗水, 將已放有材料的燉盅置於煲內, 大火煲至水滾後, 轉中火隔水燉三十分鐘

  • 3

    關火, 將已剪細的花膠片放入燉盅內, 開小火再燉二十分鐘後倒出即成

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