麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐.柯媽媽の植物燕窩

2018 年 07 月 20 日發佈 列印
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這道「麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐」,是我們最近愛上的涼拌小菜,任何人均能簡易上手,只需準備嫩豆腐、皮蛋、肉鬆、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可,烹調過程除無需開火,料理手法也只要切一切、拌一拌,依序將各項食材放入擺盤,至於醬汁的搭配,只要利用紅椒麻辣黑菇醬即可,一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

食材 (1-2人) 5分鐘內

食材

  • 嫩豆腐 1盒
  • 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
  • 青蔥 1把
  • 皮蛋 1顆
  • 肉鬆 適量
  • 1

    準備嫩豆腐、皮蛋、紅椒麻辣黑菇醬、肉酥與青蔥等食材

  • 2

    將嫩豆腐與皮蛋分切成塊狀後,隨意疊放在盤子上。

  • 3

    紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,與蔥花拌和在一起。

  • 4

    將步驟3的涼拌醬汁,澆淋在皮蛋與豆腐上,最後再灑上肉鬆來增味。

  • 5

    獨特又具層次的豐富口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。

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