日式梳乎厘班戟

2018 年 04 月 17 日發佈 列印
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新野🍯梳乎厘班戟!!!!
厚厚的，Q彈彈，1陣風的口感!!正呀～
出街買1份好貴架!!自己整成本超低!!!
材料簡單，不用泡打粉，15分鐘搞掂!!!快靚正!!!!
唔洗再出街食啦～自己整啦!!!!

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 凍蛋 2只
  • 砂糖 30g
  • 低筋麵粉 30g
  • 雲呢拿油 1茶匙
  • 全脂鮮奶 15g
  • 鹽 2g
  • 無鹽牛油 10g
  • 糖霜 少少
  • 1

    先把蛋分開蛋白同蛋黃，先處理蛋黃，加少許鹽，奶同雲呢拿油搞勻，再篩入低筋麵粉搞勻備用。

  • 2

    打起蛋白，用高速打起蛋白，其間分2次加入砂糖係蛋白中，打至脹起至濕性發泡，會有下垂尖角的

  • 3

    完成蛋白先加少少入蛋黃糊搞勻，再把搞勻好的蛋黃糊加入蛋白泡中，以切伴式輕手搞勻，小心消泡。

  • 4

    準備好煎pan,先煮溶牛油，用掃平均掃上，想煎得靚啲可用廚房紙輕抹，轉小火，趁快倒上麵糊，整高啲就最好!!!加少少水蓋上煎焗5分鐘。

  • 5

    再輕手反轉加少少水再煎焗4分鐘就可以熄火。

  • 6

    可以上碟啦～灑上少少糖霜係面，加少少糖漿就食得啦～15分鐘完成!!!!好方便!!!!!

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