【親子共食】特濃茄醬秋葵肉碎燴蛋炒飯
2018 年 04 月 05 日發佈
列印
🌟10個月以上適用🌟
噢！原來話咁快就復活節。
一諗起學校放假，失去每天早上的寧靜，
主耶穌，為着我們的幸福，你能夠早一點復活來拯救我們嗎？(雙手合十)
麻媽不打算尋找復活兔和復活蛋，但樂意做隻兔子陪妳食飯。3歲的妳，原來還是會為一隻炒飯兔而歡呼，繼而食光整碟飯。
麻媽自己也趁機會練習煮秋葵，希望做到爽脆不軟，白烚也美味，原來也要點技巧。蕃茄醬加入黏黏的秋葵，變得高鈣、高鐵、豐富維他命A，營養爆燈！
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 蕃茄 (中) 4個
- 秋葵 8條
- 乾葱 1粒
- 豬肉碎 ½碗
- 雞蛋 1隻
- 白飯 1½碗
-
1
蕃茄洗淨切4-6件，乾葱切碎，豬肉碎稍剁後以醬油、糖、麻油醃20分鐘。
-
2
先把蛋炒飯炒起備用。預熱小鍋清水，水滾下秋葵烚1分鐘撈起，下少許麻油拌勻，放涼後切粒。
-
3
平底鍋以少許油爆香乾葱，加入蕃茄煎香兩邊，茄肉面撒糖將水份逼出，加入1碗水轉細火煮軟壓蓉。
-
4
在鍋正中部份加入肉碎炒香，與蕃茄蓉拌勻，再加½碗水，最後加入秋葵粒拌勻熄火。
-
5
將炒飯做成兔子造型。拌蕃茄濃醬食用。Enjoy!