[家常小菜] 蕃茄滑蛋煎豬扒
2018 年 02 月 28 日發佈 LoveKellyKitchen
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![[家常小菜] 蕃茄滑蛋煎豬扒](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201802/21/62961-1519749868.jpeg)
平時多數煮蕃茄煎豬扒又或者蕃茄滑蛋，今次將兩者混合埋一齊，營養豐富，一次過可以滿足曬....小朋友用來撈飯就最啱!
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1洋蔥蕃茄切件，備用；
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2豬柳用錘仔揼鬆，切件，加入調味料撈勻醃15分鐘；
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3炒滑蛋，熱油鑊，下蛋液，用筷子不停攪，中途可以將煎pan拎起離火，以免蛋太熟，然後盛起備用；
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4爆香洋蔥，盛起；加入豬扒煎香，加水蓋上蓋用中細火煮5分鐘，再將蕃茄和洋蔥回鑊，加入調味料，兜勻再次蓋上蓋用細火煮3分鐘，熄火，將滑蛋回鑊兜勻便可
TIPS
整叉燒或豬扒我會選擇用梅頭，肉質比較適合，而梅頭豬肉亦有分爽或淋，可以按個人喜好選擇。
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